Cây Hibiscus có nguồn gốc từ Tây Phi được du nhập và Việt Nam từ năm 1970. Cây sinh trưởng tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm tại nhiều tỉnh thành Việt Nam. Bụp giấm được trồng tại nhiều vùng trên cả nước. Tại miền Bắc các tỉnh Hà Nội, Hải Dương, Hưng Yên đều có địa phương trồng cây bụp giấm. Ở miền Trung, miền Nam các tỉnh trồng bụp giấm phải kể đến Quảng Nam, Bình Thuận, Khánh Hòa, Đà Lạt (Lâm Đồng)… có diện tích trồng lớn.

I - Công dụng hoa Bụp Giấm

Ngoài hương vị thơm ngon thì hoa Bụp Giấm còn chứa một số thành phần thể chất tốt cho sức khỏe. 

1. Chống lão hóa

Qua quá trình phân tích thì người ta đã nhận thấy rằng hoa Bụp Giấm chứa khá nhiều bioflavonoids, thuộc nhóm chất chống Oxy hóa mạnh. Bên cạnh đó cũng phải kể đến hàm lượng cao vitamin C, các khoáng chất tham gia tích cực vào hoạt động ngăn chặn gốc tự do. 

Chính vì vậy, nếu sử dụng thường xuyên sản phẩm từ hoa Bụp Giấm, bạn có thể duy trì vẻ ngoài tươi trẻ lâu hơn. 

2. Giảm huyết áp 

Huyết áp cao dễ dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm khác. Chẳng hạn như tai biến, nhồi máu cơ tim. Loại trà chế biến từ hoa Bụp Giấm từ lâu đã được công nhận như một loại thực phẩm tốt cho người cao huyết áp. 

Hàm lượng cao bioflavonoids trong hoa luôn tham gia tích cực vào hoạt động ngăn ngừa gốc tự do, chống lão hóa. Đồng thời, hoạt chất này còn hỗ trợ ngăn chặn oxy hóa lipoprotein, điều hòa chỉ số huyết áp. Bổ sung Bụp Giấm (Hibiscus) chính là cách đơn giản giúp bạn hạ huyết áp an toàn, không cần dùng đến nhiều thuốc. 

3. Giảm mỡ máu 

Một và nghiên cứu gần đây đã khẳng định rằng Hibiscus hoàn toàn có khả năng loại bỏ bớt cholesterol xấu, ngăn chặn tổn thương mạch máu. Đặc biệt, một số hoạt chất trong loại hoa này còn tham gia vào quá trình điều hòa lượng mỡ, loại bỏ bớt mỡ trong máu, hạn chế phần nào tình trạng máu đóng cục. 

4. Cải thiện chức năng gan

Muốn kích thích quá trình đào thải độc tố, giải độc cho gan, bạn nên ưu tiên sử dụng loại thực phẩm thanh mát như hoa Hibiscus. Trong loài hoa này chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa flavonoid hỗ trợ quá trình giải độc gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. 

5. Hỗ trợ giảm cân 

Hoa Bụp Giấm chứa một loại enzyme hỗ trợ sản sinh amylase. Mà amylase lại tham gia vào quá trình thủy phân tinh bột, kìm hãm và ngăn chặn tích lũy calo. Ngoài ra, hoa Bụp Giấm còn có khả năng giảm sự tích nước trong các mô, cơ, từ đó giảm cân một cách an toàn tự nhiên. 

Nếu đang trong giai đoạn giảm cân, bạn hãy bổ sung trà hoa Bụp Giấm vào danh sách đồ uống hàng ngày. Loại trà này vừa thơm ngon vừa kích thích khả năng trao đổi chất, giảm tích lũy chất béo, 

6. Phòng ung thư 

Flavonoid và Cyanidin được tìm thấy nhiều trong bộ phận đài hoa Atiso. Đây là 2 chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng ngăn chặn hoạt động của gốc do từ cấp độ tế bào. Sử dụng với Atiso đỏ với liều lượng hợp lý chính là cách giúp bạn bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể, hỗ trợ phòng ngừa ung thư. 

7. Tăng cường chức năng miễn dịch 

Hàm lượng vitamin C trong hóa trị sổ đỏ cực kỳ phong phú. Vitamin C ngoài đóng vai trò như chất chống oxy hóa thì còn hỗ trợ hoạt động hệ miễn dịch, phòng rồi cảm lạnh cực tốt. 

II - Một số cách chế biến

1. Siro hoa bụp giấm

a. Nguyên liệu

• 1kg hoa bụp giấm tươi (tách được khoảng 0.5kg cánh hoa)

• 0.5 kg đường

• Nước muối, hũ nhựa có nắp...

b. Cách làm

• Bước 1: Sau khi mua hoa bụp giấm về bạn rửa sạch, bạn nên chọn những bông cuống cứng, còn tươi và có cánh to, dài, không bị dập nát.
• Bước 2: Bạn tách phần cánh hoa và nhụy hoa ra, trong đó phần nhụy bạn có thể đem phơi khô và dùng để hãm trà và uống với tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Còn cánh hoa sau khi tách khỏi nhụy thì cho vào chậu nước, thêm một chút muối và ngâm khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra để cánh hoa hoàn toàn khô ráo mới tiến hành ngâm với đường.
• Bước 3: Cho cánh hoa bụp giấm và đường vào lo thủy tinh và xếp xen kẽ sao cho cứ một lớp hoa là một lớp đường cho đến hết, và lớp cuối cùng là lớp đường bên trên. Sau đó, bạn để khoảng 3 – 5 ngày cho đường tan ra hết, rồi gắp riêng phần cánh hoa ra chảo xào lửa nhỏ và ăn rất ngon, tương tự như mứt.
• Bước 4: Còn phần nước siro, bạn cho vào nồi đun sôi, sau đó tắt bếp để nguội rồi cho vào chai thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần.

2. Hoa Hibiscus phơi khô